一、古代人最爱吃的家常菜是什么？
酸菜白肉锅........
二、有什么好的历史久远的食谱么？
一、淮山枸杞粥：偏养肾阴
二、栗子粥：偏养肾气
三、韭菜炒鲜虾：偏养肾阳
四、山萸核桃粥：偏养肾气
三、古代美食的做法？
古法蒸茄子
用料 ：
茄子 350克 肉丝 60克
香菇 5朵 红枣 4个
生姜 2片
做法 ：
1.瘦肉洗净切成细丝；干香菇用清水泡发，去蒂挤干水，切成细丝；红枣也用清水泡发，去核切成细丝；姜去皮切成细丝
2.茄子去头尾洗净，切成5厘米长的细条，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水
3.将瘦肉、香菇、红枣和姜丝置入碗内，加入1汤匙油、3汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡粉、1/3汤匙盐、1汤匙酱油和1/2杯清水拌匀，做成古方酱料
4.将古法酱料放入焯过水的茄子条中，拌匀，或者取一深盘，以铺一层茄子条，舀入一层古方酱料的方法，将茄子条叠加成梯型
5.淋上1汤匙油，盖上一层保鲜膜烧开锅内的水，放入茄子以大火隔水清蒸15分钟，即可出锅
四、中国古代的食物
点心：
巨胜奴（蜜制散子）
婆罗门轻高面（蒸面）
贵妃红（红酥皮）
汉宫棋（煮印花圆面片）
长生粥（食疗食品）
甜雪（蜜饯面）
单笼金乳酥（蒸制酥点）
曼陀样夹饼（炉烤饼）
菜肴羹汤：
通花软牛肠（羊油烹制）
光明虾炙（活是烤制）
白龙曜（用反复捶打的里脊肉制成）
羊皮花丝（炒羊肉丝，切一尺长）
雪婴儿（豆苗贴田鸡）
仙人脔（奶汁炖鸡）
小天酥（鹿鸡同炒）
箸头春（烤鹌鹑）
过门香（各种肉相配炸熟）
水炼犊（就是清炖整只小牛，要求“炙尽火力”，即火候到家，把肉炖烂）
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